食品科学与工程

证书名:食品科学与工程

层次:本科

在线报名
报考对象
国民教育系列专科及以上,凡中华人民共和国公民,不受性别、年龄、民族、种族、宗教信仰、财产状况和已受教育程度的限制,均可报考 。
报名条件
1、具有中国国籍; 2、年满18周岁;3、拥有大专及以上学历; 4、不受性别、年龄、民族、种族、身体健康状况、居住地等限制,均可报考。
主考院校
课程设置

食品科学与工程(专升本)

原专业代码:B081308;原专业名称:食品科学与工程

清单专业代码:082701;清单专业名称:食品科学与工程

课程类别

课程序号

课程代码

课程名称

学分

备注

最低学分

/学分小计

1

*03708

中国近现代史纲要

2

16/30

2

*03709

马克思主义基本原理概论

4

3

*00015

英语(二)

14

选考不低于10学分;申请学位者英语(二)必考。

4

08118

法律基础

5

5

06779

应用写作学

5

6

*03281

食品微生物学()

2

学位课程

35/41

*03282

食品微生物学()(实践)

2

7

*03280

食品工艺原理

4

学位课程

8

*03277

食品分析

3

学位课程

*03278

食品分析(实践)

2

9

*03283

食品安全与质量控制

4

10

*03286

食品营养学

4

11

02056

仪器分析(一)

6

02057

仪器分析(一)(实践)

2

12

*03285

食品工厂设计(二)

4

13

*03279

食品机械与设备

4

14

05522

有机化学(五)

4

选考课

可从同层次选考课程库中,或湖北省自学考试现行开考的其他同层次专业中,自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程选考,达到学分规定要求。

毕业

考核

15

*18648

食品科学与工程毕业考核

不计学分

其他要求

合格课程总学分不低于70学分,合格课程门数(不含毕业考核)不少于13门,毕业考核合格及以上;申请学位者英语(二)必考。

说明:“*”表示原专业考试计划已设课程。

培养目标
食品科学与工程专业培养具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能够在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的专业技术人才。
培养要求
1.具有坚实的化学基础、生物学基础和食品工程基础; 2.掌握食品原料的生物学特性、加工特性及食品贮藏、加工与原料综合利用的原理与工艺设计的知识; 3.具有食品加工与贮藏设备的选型及一般工程规划设计的能力; 4.具有食品质量管理、食品营养卫生与分析检验的能力; 5.具有食品生产过程技术经济分析、组织管理和时常流通营销的能力; 6.具有较强的计算机应用能力; 7.掌握一门外语,能较熟练地阅读本专业外文书刊,具有听、说、写的基础。
就业方向
食品类企业:食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究; 政府、事业类单位:食品检测、技术监督、执法管理。
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