湖北自考2021年食品科学与工程专升本招生计划

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

湖北自考2021年食品科学与工程专升本招生计划

公共课

中国近现代史纲要(2学分)(必考)

马克思主义基本原理概论(4学分)(必考)

英语二(14学分)(选考不低于10学分；申请学位者英语二必考。)

应用写作学(5学分)

法律基础(5学分)

核心课(必考)

食品微生物学(二)(2学分)(学位课程)

食品微生物学(二)(实践)(2学分)(学位课程)

食品工艺原理(4学分)(学位课程)

食品分析(3学分)(学位课程)

食品分析(实践)(2学分)(学位课程)

食品安全与质量控制(4学分)

食品营养学(4学分)

仪器分析（一）(6学分)

仪器分析（一）（实践）(2学分)

食品工厂设计（二）(4学分)

食品机械与设备(4学分)

有机化学（五）(4学分)

选考课

可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的其他同层次专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程选考，达到学分规定要求。

毕业考核

食品科学与工程毕业考核(不计学分)

毕业要求

1.合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于13门，毕业考核合格及以上；申请学位者英语（二）必考。选择考试